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システイン【cysteine】 一般用語集 し


項目 システイン【cysteine】
意味 タンパク質を構成する含硫アミノ酸の一。分子内に-SH をもち,容易に酸化されて 2 分子が結合しシスチンになる。動物体内では,メチオニンとセリンとから生合成され,酵素タンパク質分子中でそのはたらきに重要な役割を果たす。


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